TCB-Restaurant / Menü vom 24. September
Osteuropa
Borschtsch mit Rindfleisch, Rande und Kabis
Borschtsch ist ein Eintopf mit Kohl, Fleisch und roter Beete.
Die Frage nach der Herkunft des Borschtsch ist tatsächlich nicht vollständig geklärt. Kulturhistoriker gehen davon aus, dass die Speise noch in der Kiewer Rus, einem Reich, aus dem die heutigen Staaten Ukraine, Russland und Belarus hervorgegangen sind, im Mittelalter erfunden wurde.
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